Pesto makaronai su kalendra: skanus ir lengvas receptas

Makaronai yra vienas iš universaliausių ir mėgstamiausių patiekalų visame pasaulyje. Jie puikiai tinka įvairiems priedams, todėl kiekvienas gali rasti savo mėgstamiausią variantą. Šiame recepte pristatysime pesto makaronus, pagamintus su kalendra. Šis receptas yra ne tik skanus, bet ir lengvai paruošiamas, todėl puikiai tinka greitam pietums arba vakarienei.

Kodėl pasirinkti pesto iš kalendros?

Pesto tradiciškai gaminamas su baziliku, tačiau kalendra suteikia šiam patiekalui ypatingą skonį. Kalendra yra aromatingas augalas, kuris puikiai derinasi su makaronais ir suteikia jiems gaivumo. Be to, kalendra yra lengvai prieinama, todėl galite ja mėgautis bet kuriuo metų laiku.

Reikalingi ingredientai

Norint pagaminti pesto makaronus su kalendra, jums reikės šių ingredientų:

Makaronai: 400 g (pagal jūsų pasirinkimą, galite naudoti spagečius, fusilli ar kitas rūšis)
Kalendra: 100 g šviežių lapelių
Česnakas: 2 skiltelės
Pine nutai: 50 g (jei neturite, galite naudoti graikinius riešutus arba anakardžius)
Alyvuogių aliejus: 100 ml
Parmezanas: 50 g (jei pageidaujate, galite jį pakeisti kitais sūrio variantais arba visai nenaudoti)
Druska ir pipirai: pagal skonį

Pasiruošimas

1. Makaronų virimas

Pirmas žingsnis ruošiant pesto makaronus – virti makaronus. Pasirinkite didelį puodą ir užvirkite vandenį. Į vandenį įdėkite šiek tiek druskos, tai suteiks makaronams daugiau skonio. Kai vanduo užvirs, įdėkite makaronus ir virkite juos pagal pakuotėje nurodytą laiką, kol jie bus al dente.

Nepamirškite kartais pamaišyti makaronų, kad jie neprikibtų prie puodo dugno. Kai makaronai bus išvirę, nusausinkite juos, palikdami šiek tiek vandens, kuris gali būti naudingas vėliau.

2. Pesto paruošimas

Kol makaronai verda, galite paruošti pesto. Pesto ruošimui reikės maisto procesoriaus arba trintuvo. Į indą sudėkite šviežius kalendros lapelius, česnaką, riešutus ir parmezano sūrį.

Visus ingredientus sumaišykite iki vientisos masės. Po to palaipsniui įpilkite alyvuogių aliejaus, kol pasieksite norimą konsistenciją. Jei pesto pasirodo per tirštas, galite įpilti šiek tiek makaronų vandens, kad jis būtų skystesnis. Priklausomai nuo jūsų skonio, pridėkite druskos ir pipirų.

3. Sujungimas

Kai makaronai bus paruošti ir nusausinti, grąžinkite juos atgal į puodą. Į makaronus įpilkite paruoštą pesto ir gerai išmaišykite, kad visi makaronai būtų padengti. Jei reikia, pridėkite šiek tiek daugiau makaronų vandens, kad pesto geriau pasiskirstytų.

4. Patiekimas

Patiekimas yra svarbi šio patiekalo dalis. Pasiruoškite lėkštes ir įdėkite į jas pesto makaronus. Papuoškite papildomais kalendros lapeliais ir, jei norite, pabarstykite dar šiek tiek parmezano.

Šie makaronai puikiai tinka tiek šilti, tiek šaldyti. Galite juos patiekti kaip pagrindinį patiekalą arba kaip garnyrą šalia kitų patiekalų.

Variacijos ir patarimai

Pesto makaronai su kalendra yra labai lankstūs, todėl galite juos pritaikyti pagal savo skonį ir ingredientų, kuriuos turite po ranka. Štai keletas idėjų, kaip galite pakeisti receptą:

Daržovės: Į makaronus galite pridėti šviežių daržovių, tokių kaip pomidorai, špinatai ar brokoliai. Tai pridės spalvų ir tekstūros.
Baltymai: Jei norite, galite pridėti virtos vištienos, tuno arba net tofu, kad padidintumėte patiekalo maistingumą.
Pikantiškumas: Jei mėgstate aštrius patiekalus, pabandykite pridėti šiek tiek raudonosios pipirų druskos arba smulkintų jalapeño.
Sūrio pasirinkimas: Galite eksperimentuoti su įvairiais sūriais – mozzarella, feta ar net veganišku sūriu.

Pesto makaronai su kalendra: naujos idėjos ir patarimai

Pesto makaronai su kalendra yra nuostabus patiekalas, tačiau galime pridėti dar šiek tiek naujų elementų, kurie padarys šį patiekalą dar įvairesnį ir skanesnį. Pasigilinkime į keletą papildomų aspektų, kurie praturtins jūsų kulinarinę patirtį.

Ingredientų alternatyvos

Vienas iš įdomiausių dalykų gaminant makaronus yra tai, kad galite žaisti su ingredientais. Jei kalendra jums ne itin patinka, galite pabandyti kitus žalumynus, tokius kaip petražolės, špinatai ar net rucola. Kiekvienas iš jų suteiks skirtingą skonį ir aromatą, tad eksperimentuokite ir raskite savo mėgstamiausią derinį.

Be to, galite keisti riešutus, naudojamus pesto. Be pušies riešutų, puikiai tinka graikiniai riešutai, anakardžiai ar net saulėgrąžų sėklos. Kiekvienas riešutas suteiks unikalų skonį ir tekstūrą, tad drąsiai bandykite naujus derinius.

Garnyrų idėjos

Patiekdami pesto makaronus, galite papildyti juos įvairiais garnyrais. Štai keletas idėjų, kurios suteiks patiekalui papildomų skonių ir tekstūrų:

Keptos daržovės: Patiekite makaronus su šiek tiek keptų daržovių, tokių kaip paprika, cukinijos ar baklažanai. Jos pridės saldumo ir suteiks šilumos.
Šviežios salotos: Šalia pesto makaronų galite patiekti lengvą šviežių daržovių salotą su citrinos padažu. Tai suteiks gaivumo ir pusiausvyros jūsų patiekalui.
Sūrio drožlės: Papuoškite savo makaronus papildomu sūrio sluoksniu. Parmezanas, feta ar mozzarella drožlės bus puikus pasirinkimas, suteikdamas patiekalui kremiškumo.
Aštrūs prieskoniai: Jei mėgstate aštrius patiekalus, pabandykite pridėti šiek tiek aštrios paprikos arba chili druskos. Tai suteiks makaronams pikantiškumo ir intensyvesnio skonio.

Patiekimo būdai

Pesto makaronus galite patiekti ne tik tradiciškai, bet ir įvairiais būdais, kurie praturtins jūsų maitinimo patirtį. Štai keletas įdomių patiekimo idėjų:

Indai: Galite patiekti makaronus individualiuose indeliuose, dekoruodami kiekvieną lėkštę su šviežiais kalendros lapeliais ir sūriu. Tai atrodys itin patraukliai ir suteiks išskirtinumo jūsų vakarienei.
Blynai: Pesto makaronus galite naudoti kaip įdarą blynams ar tortilijoms. Įdėkite juos į blyną, papuoškite šviežiomis daržovėmis ir sūriu. Tai puikus užkandis ar lengva vakarienė.
Sriuba: Jei norite eksperimentuoti, pabandykite sukurti pesto sriubą. Paprasčiausiai sumaišykite makaronus su daržovių sultiniu ir pesto, ir turėsite šiltą bei gaivų patiekalą.

Pesto makaronai su kalendra: skanus ir lengvas receptas